本日の給食です ＜献立＞ 打ち豆の味噌汁 福井県産マダイフライ １食用中濃ソース ポテトサラダ 糸コンニャクの炒り煮 黄桃缶詰 今日は、県より地場の水産物をみなさんにたくさん食べてほしいという事業で、敦賀マダイを使った「マダイフライ」を提供します…

本日の給食です ＜献立＞ 沢煮椀 いわしの蒲焼き 肉団子とナスの煮物 レンコンの金平 キャベツのゆかり和え 今日は「いわしの蒲焼き」のいわしについてお話します。いわしは漢字では“魚”＋（プラス）“弱い”で「鰯（いわし）」と表記されます。これはいわしが…

本日の給食です ＜献立＞ コーンスープ 鶏肉のスパイス焼き ナポリタンスパゲティ コールスローかにカマサラダ バナナ 今日は「コールスローサラダ」についてお話します。実は「コールスローサラダ」の歴史は長く、おそらくは古代ローマ時代から食べられてき…

本日の給食です ＜献立＞ 大根とさつま揚げの味噌汁 豚肉と野菜のオイスター炒め 厚揚げとかぼちゃの煮物 揚げシュウマイの甘酢あんかけ チンゲン菜のかつお和え 今日は「揚げシュウマイの甘酢あんかけ」に使われているお酢についてお話します。お酢の主成分…

本日の給食です ＜献立＞ フルーツポンチ 手作りソーストンカツ 冷やしおでん風煮（大根・角天） 鶏肉と大豆のチリソース炒め ほうれん草の菜種和え 明日は「中秋の名月」です。また「十五夜」とも言われています。みなさんは、この「中秋の名月」というと何…

本日の給食です ＜献立＞ かきたますまし汁 八宝菜 春雨サラダ ひじきの炒り煮 国産さくらんぼゼリー 今日は鉄分が豊富な「アイアン献立の日」です。主にひじきや玉子、さくらんぼゼリーに多く含まれています。みなさんは「隠れ貧血」という言葉は聞いたこと…

本日の給食です ＜献立＞ ミネストローネ エビフライ １食用タルタルソース きのこツナスパゲティ 小松菜の煮浸し グレープフルーツ みなさんは毎日、果物を食べていますか？ 今日は「旬のフルーツ」についてお話します。「秋に旬を迎えるフルーツ」と聞いて…

本日の給食です ＜献立＞ ワカメスープ 韓国風唐揚げ 冷やし中華（ハム・きゅうり） 高野豆腐の含め煮 パイン缶詰 今日は「韓国風唐揚げ」ということで、「ヤムニョムチキン」についてお話します。ヤンニョムチキンとは、鶏のから揚げに、コチュジャンやニン…

本日の給食です ＜献立＞ 麩と玉ねぎの味噌汁 鯖の漬け焼き かにカマの天ぷら 豚肉と茎わかめの金平 ごぼうのゴマドレサラダ 玉子ロール磯部巻き 国産ももゼリー 今日は「玉子ロール」に入っているたまごについてお話します。ゆで玉子に玉子とじ、茶碗蒸し、…

本日の給食です ＜献立＞ キーマカレー プレーンオムレツ 海藻サラダ １食用中華ドレッシング ブロッコリーとハムのソテー フルーツカクテル 今日は、１学期に１年生からもらった栄養の授業の感想の中にあった１つの質問に答えたいと思います。それは、「の…

本日の給食です ＜献立＞ 冷やしそうめん汁 鶏肉の唐揚げ そうめん 錦糸玉子 刻みアゲ煮 ちくわとピーマンの炒り煮 小松菜の磯部和え 今日は「ちくわとピーマンの炒り煮」のちくわについてお話しします。 ちくわはある魚を原料としていますが、みなさんは何…

本日の給食です ＜献立＞ 野菜コンソメスープ ハンバーグ トマトソースかけ スパゲティソテー添え ジャーマンポテト もやしとエビのカレーソテー オクラのゴマひじき和え 新学期が始まり２日経ち、明日から９月が始まります。毎朝なかなか起きることが出来ず…

本日の給食です ＜献立＞ ワンタン玉子スープ チーズはんぺんフライ ホイコーロー風炒め シェルマカロニサラダ １食用マヨネーズ オレンジ まだまだ暑い毎日が続いていますが、みなさん、夏バテはしていませんか？元気そうに見えても、実は着々と疲れが体に…

本日は１学期最後の給食です ＜献立＞ フルーツポンチ ソースメンチカツ 青じそとツナのスパゲティ 夏野菜のトマト煮 なすの生姜和え まだまだ暑い日が続きますが、「だるい」「疲れやすい」「食欲がない」…いわゆる夏バテで悩まされる人が出てくる時期でも…

本日の給食です ＜献立＞ 冷やしうどんだし 白身魚の磯部天 ちくわの天ぷら（黒ゴマ） うどん 刻みあげ煮 ワカメ 五目煮豆 鶏肉のチリソース炒め 今日はうどんについてお話します。うどんの原料である小麦粉の成分は、約７０％はでんぷんです。でんぷんは、…

本日の給食です ＜献立＞ ワンタンスープ ホイコーロー風炒め ポテトサラダ １食用マヨネーズ 厚揚げのみぞれあんかけ チキンナゲット 冷凍みかん もうすぐで夏休みです。暑い日が続く中、知らぬ間にみなさんの体調も弱ってきていますよね。そういう時期だか…

本日の給食です ＜献立＞ ミネストローネ 鶏肉の唐揚げ ビーフンの五目炒め 切干大根と打ち豆の煮物 フルーツカクテル 今日は「ビーフンの五目炒め」に入っているピーマンについてお話しします。ピーマンは唐辛子の仲間で、コロンブスがヨーロッパに持ち帰り…

本日の給食です ＜献立＞ 豆腐と油揚げの味噌汁 鯖の塩焼き 角天と揚げナスの煮物 ブロッコリーサラダ アスパラコーンソテー 今日は「角天と揚げナスの煮物」の、なすについてお話します。なすは「成功する」という言葉を連想させるためか、昔から縁起のよい…

本日の給食です ＜献立＞ 七夕献立 冷やしそうめん汁 手作りソーストンカツ 粉ふきいも添え そうめん 錦糸玉子 きゅうり 短冊ごぼうの金平炒め 星型オクラのゴマひじき和え 今日は７月７日七夕の日です。みなさんは七夕の行事食といえば何だと思いますか？実…

本日の給食です ＜献立＞ 打ち豆の味噌汁 あじの照り焼き かにカマの天ぷら添え ごぼうとキャベツのサラダ １食用ゴマドレッシング ミニオムレツ ミートソースかけ ワカメの酢の物 今日は鉄分が豊富な「アイアン献立の日」です。主にあじや、打ち豆、玉子、…

本日の給食です ＜献立＞ 麻婆豆腐 たっぷりベーコンフライ こんにゃくとちくわの炒り煮 大豆サラダ 黄桃缶詰 今日は「こんにゃくとちくわの炒り煮」の「こんにゃく」についてお話します。こんにゃくの９７％は水分と言われ、栄養価はほとんどありません。し…

本日の給食です ＜献立＞ 野菜コンソメスープ ハンバーグ トマトソースかけ スパゲティソテー ジャーマンポテト 高野豆腐の含め煮 ブロッコリーのしらすかつお和え 今日は「ハンバーグのトマトソースかけ」の「トマト」についてお話しします。今が旬な真っ赤…

本日の給食です ＜献立＞ 玉子の中華スープ 肉団子の酢豚風 厚揚げとじゃが芋の煮物 揚げギョウザ 法連草コーンソテー 今日はカルシウムたっぷりの歯っぴー献立の日です。主に法連草と厚揚げ、玉子に多く含まれています。今日はカルシウムが、なぜそんなに必…

本日の給食です ＜献立＞ 野菜コンソメスープ 鶏肉の照り焼き 夏野菜のトマト煮 俵コロッケ 中濃ソースかけ シェルマカロニサラダ 今日は「夏野菜のトマト煮」に入っていて、これからの時期、食べる機会が特に増える夏野菜についてお話します。みなさんは夏…

本日の給食です ＜献立＞ ワカメスープ 八宝菜 ソース焼きそば 大豆とレンコンのゴマ炒め 揚げシュウマイ 今日は「大豆とレンコンのゴマ炒め」に使用しているレンコンについてお話します。漢字で「蓮（はす）の根（ね）」と書くように、れんこんは、蓮（はす…

本日の給食です ＜献立＞ フルーツポンチ 鶏肉の磯部揚げ 麻婆春雨 コールスローサラダ １食用フレンチドレッシング 塩ゆで枝豆 今日は「枝豆」についてお話します。かなり意外かもしれませんが、実は枝豆は「豆類」ではありません。それでは、何だと思いま…

本日の給食です ＜献立＞ 豆腐と法連草の味噌汁 鯖の塩焼き 粉ふきいも添え ビーフンのカレー炒め ひじきとそぼろの炒り煮 パイン缶詰 今日は鉄分豊富な「アイアン献立の日」です。主に鯖・ひじき・味噌に多く含まれています。毎月鉄分についてお話ししてい…

本日の給食です ＜献立＞ まなべ汁（打ち豆と地場野菜の味噌汁） 福井県産ソースチキンカツ ポテキャベサラダ １食用マヨネーズ 厚揚げのおろし煮 こっぱなます （敦賀市の伝承料理） 今日の鯖江市産の食材は「じゃが芋・玉ねぎ・キャベツ・小松菜・きゅうり…

本日の給食です ＜献立＞ 大根とワカメのすまし汁 鯖の味噌煮 三角こんにゃく煮 さつま揚げと豚肉の金平 切干大根のサラダ １食用ゴマドレッシング オレンジ 今日は「鯖の味噌煮」のさばについてお話します。みなさんはサバやいわし、アジといった青魚は好き…