本日の給食です ＜献立＞ 豆腐の中華スープ 八宝菜 揚げギョウザ 南瓜とがんもの煮物 もやしのナムル 今日は「豆腐の中華スープ」の豆腐についてお話します。豆腐は、大豆を煮てすり潰して出来た豆乳ににがりを加えて固めたものです。にがりとは海水から塩を…

本日の給食です ＜献立＞ 若竹汁 鯖のみぞれ煮 オクラの煮付け ジャーマンポテト 豚しゃぶサラダ １食用ゴマドレッシング 黄桃缶詰 今日は「鯖のみぞれ煮」のみぞれ煮についてお話します。みぞれ煮とは、おろした大根で具材を煮た料理のことを言います。だし…

本日の給食です ＜献立＞ ポタージュスープ ハンバーグ トマトソースかけ フライドポテト カレーマカロニソテー ブロッコリーサラダ 玉子ロール 今日は「カレーマカロニソテー」のマカロニについてお話します。マカロニはイタリア料理、パスタの一種で、イタ…

本日の給食です ＜献立＞ 麻婆豆腐 たっぷりベーコンフライ 中華風春雨サラダ 小松菜とイカの塩炒め オレンジ 今日は「麻婆豆腐（マーボードウフ）」の名前の由来についてお話します。昔、中国四川省（しせんしょう）に陳（ちん）さんというお婆さんがいて、…

本日の給食です ＜献立＞ ワンタンワカメスープ 豚肉と野菜の焼き肉風炒め 新じゃがの揚げ煮 大豆サラダ ナタデココフルーツ 今日は「ワンタンワカメスープ」の「ワンタン」についてお話します。「ワンタン」は小麦粉を卵・牛乳で練り、薄くのばして作った四…

本日の給食です ＜献立＞ にゅうめん汁 鶏肉の磯部揚げ そうめん 刻みアゲ煮 法連草 さつま揚げの金平 ワカメと枝豆の生姜和え 今日は「にゅうめん」についてお話します。 実は「にゅうめん」はある県の郷土料理として愛されてきた料理ですが、みなさんは何…

本日の給食です ＜献立＞ 麩とワカメの味噌汁 あじの照り焼き かにカマの天ぷら ソース焼きそば 切干大根とじゃが芋の煮物 菜の花の辛し和え 今日は「あじの照り焼き」の魚のあじについてお話します。あじは名前からも分かるように、昔から味が良いから、「…

本日の給食です ＜献立＞ クリームシチュー プレーンオムレツ コールスローサラダ １食用フレンチドレッシング 切干大根と打ち豆のうま煮 オレンジ 今日は「切干大根と打ち豆のうま煮」の打ち豆についてお話します。打ち豆と聞くと、「何か新しい豆の品種か…

本日の給食です ＜献立＞ 玉子の中華スープ 肉団子の酢豚風 厚揚げと竹の子の煮物 チャプチェ風炒め ほたて風フライ 今日は鉄分たっぷりの「アイアン献立の日」です。主に、厚揚げ・玉子・ミートボールに多く含まれています。鉄にはヘム鉄と非ヘム鉄の２種類…

本日の給食です ＜献立＞ 打ち豆入りミネストローネ 鶏肉のスパイス焼き 和風きのこスパゲティー じゃが芋と角天の煮物 アスパラコーンソテー 今日は「アスパラソテー」のアスパラガスについてお話します。アスパラガスは1日になんと６～８センチの芽を伸ば…

本日の給食です ＜献立＞ 花麩とワカメのすまし汁 白身魚の天ぷら 野菜かき揚げ １食用天つゆ 高野豆腐の玉子とじ ポテキャベサラダ フルーツカクテル 今日は「高野豆腐の玉子とじ」の高野豆腐についてお話します。高野豆腐はおよそ８００年前の鎌倉時代に高…

本日の給食です ＜献立＞ 豆腐とじゃが芋の味噌汁 ソースハムカツ 大根とひじきの炒り煮 シェルマカロニサラダ 法連草のナムル 今日は「法連草のナムル」に入っているしらすについてお話します。みなさんは「しらす」は何の魚の稚魚（ちぎょ）か知っています…

本日の給食です ＜献立＞ ポークカレー 照り焼きハンバーグ バンサンスーサラダ 福神漬け バナナ 今日は「バンサンスー」についてお話します。バンサンスーは中華料理の１つで、拌（バン）は「あえること」、三（サン）は「三種類の具材」、絲（スー）は「糸…

本日の給食です ＜献立＞ キャベツとさつま揚げの味噌汁 手作りソースチキンカツ ツイストマカロニサラダ １食用マヨネーズ 手作りうの花 小松菜のかつお和え 今日は「小松菜のかつお和え」のかつお節についてお話します。かつお節は味噌や醤油、納豆などと…

本日の給食です ＜献立＞ 塩ラーメンスープ 鶏肉の竜田揚げ 揚げシュウマイ ラーメン なると 切干大根のサラダ ブロッコリーのしらす和え みなさん、ラーメンは好きですか？今や全国のラーメン店の数はおよそ３万３千軒以上もあるそうです。そば屋やうどん屋…

本日の給食です ＜献立＞ 豚汁 鯖の南部焼き 南瓜の天ぷら こんにゃくとちくわの炒り煮 チンゲン菜の磯部和え パイン缶詰 今日は「豚汁」の豚肉についてお話しします。豚肉には野菜と同じようなかしこい栄養素が含まれていることをみなさんは知っていますか…

本日の給食です ＜献立＞ けんちんすまし汁 クリーミーコロッケ 塩焼きそば １食用中濃ソース じゃが芋のそぼろ煮 法連草とウインナーのソテー 厚焼き玉子 今日は「けんちん汁」についてお話します。みなさんは、けんちん汁の名前の由来を知っていますか？ …

本日の給食です ＜献立＞ コーンスープ ソースメンチカツ 青じそとツナのスパゲティ ひじきとレンコンのサラダ 枝豆がんも煮 今日は、昨日の５月５日「端午の節句」には欠かせない、「柏餅」についてお話します。柏餅とは、あんこを挟んだ「しんこ餅」という…

本日の給食です ＜献立＞ 打ち豆の味噌汁 カレーコロッケ ブロッコリーのゴマ和え １食用中濃ソース カップグラタン 小松菜とベーコンのソテー 竹の子の土佐煮 今日はカルシウムたっぷりの歯ッピー献立の日です。主にグラタン・小松菜・打ち豆・油揚げに多く…