本日の給食です ＜献立＞ 野菜コンソメスープ 鶏肉の照り焼き 夏野菜のトマト煮 俵コロッケ 中濃ソースかけ シェルマカロニサラダ 今日は「夏野菜のトマト煮」に入っていて、これからの時期、食べる機会が特に増える夏野菜についてお話します。みなさんは夏…

本日の給食です ＜献立＞ ワカメスープ 八宝菜 ソース焼きそば 大豆とレンコンのゴマ炒め 揚げシュウマイ 今日は「大豆とレンコンのゴマ炒め」に使用しているレンコンについてお話します。漢字で「蓮（はす）の根（ね）」と書くように、れんこんは、蓮（はす…

本日の給食です ＜献立＞ フルーツポンチ 鶏肉の磯部揚げ 麻婆春雨 コールスローサラダ １食用フレンチドレッシング 塩ゆで枝豆 今日は「枝豆」についてお話します。かなり意外かもしれませんが、実は枝豆は「豆類」ではありません。それでは、何だと思いま…

本日の給食です ＜献立＞ 豆腐と法連草の味噌汁 鯖の塩焼き 粉ふきいも添え ビーフンのカレー炒め ひじきとそぼろの炒り煮 パイン缶詰 今日は鉄分豊富な「アイアン献立の日」です。主に鯖・ひじき・味噌に多く含まれています。毎月鉄分についてお話ししてい…

本日の給食です ＜献立＞ まなべ汁（打ち豆と地場野菜の味噌汁） 福井県産ソースチキンカツ ポテキャベサラダ １食用マヨネーズ 厚揚げのおろし煮 こっぱなます （敦賀市の伝承料理） 今日の鯖江市産の食材は「じゃが芋・玉ねぎ・キャベツ・小松菜・きゅうり…

本日の給食です ＜献立＞ 大根とワカメのすまし汁 鯖の味噌煮 三角こんにゃく煮 さつま揚げと豚肉の金平 切干大根のサラダ １食用ゴマドレッシング オレンジ 今日は「鯖の味噌煮」のさばについてお話します。みなさんはサバやいわし、アジといった青魚は好き…

本日の給食です ＜献立＞ 南瓜と玉ねぎの味噌汁 デミグラスソースハンバーグ マカロニソテー添え 枝豆がんもとオクラの煮物 中華風春雨サラダ 黄桃缶詰 今日は「中華風春雨サラダ」の春雨についてお話しします。春雨は何から作られているか知っていますか？…

本日の給食です ＜献立＞ ミネストローネ チーズはんぺんフライ 塩焼きそば えんどう豆と竹の子の玉子とじ グレープフルーツ 今日は「えんどう豆と竹の子の玉子とじ」のえんどう豆についてお話します。みなさん、「えんどう豆」と「グリンピース」と「さやえ…

本日の給食です ＜献立＞ ワンタンスープ 鶏肉と野菜の生姜炒め 揚げ肉団子の甘酢煮 ブロッコリーサラダ フルーツカクテル 今日は「鶏肉と野菜の生姜炒め」に使用している生姜についてお話します。みなさんは生姜を口にする機会はありますか？料理の隠し味に…

本日の給食です ＜献立＞ 冷やしうどんのだし えびの天ぷら 野菜のかき揚げ うどん ワカメ 焼きかまぼこ 厚揚げの麻婆ソースかけ 小松菜の煮浸し 今日はカルシウムたっぷりの「歯ッピー献立の日」です。主に厚揚げ・小松菜に多く含まれています。実はカルシ…

本日の給食です ＜献立＞ かきたますまし汁 アジの南部焼き 揚げギョウザ じゃが芋と揚げナスのそぼろ煮 こんにゃくとちくわの炒り煮 キャベツとアスパラのサラダ 今日は「あじの南部焼き」の南部焼きについてお話しします。肉や魚などに下味をつけ、ゴマを…

本日の給食です ＜献立＞ 豆腐とさつま揚げの味噌汁 肉じゃがコロッケ １食用中濃ソース 野菜がんもと竹の子の煮物 金平ごぼう オクラのかつお和え 今日は「オクラのかつお和え」のオクラについてお話しします。オクラといえば、ネバネバする野菜の１つです…

本日の給食です ＜献立＞ コーンスープ 手作りソーストンカツ マカロニミートソース炒め 切干大根の旨煮 ブロッコリーのゆかり和え 今日は「ブロッコリーのゆかり和え」のゆかりについてお話します。みなさんは「ゆかり」という商品を知っていますか？ある食…

本日の給食です ＜献立＞ 冷やしそうめん汁 鶏肉の唐揚げ そうめん 法連草 錦糸玉子 若竹煮 エビと大豆のチリソース炒め 今日は「エビと大豆のチリソース炒め」のチリソースについてお話します。チリソースとは唐辛子、塩、スパイス、砂糖などを合わせたソー…

本日の給食です ＜献立＞ 豆腐のすまし汁 さごしの照り焼き 厚焼き玉子 南瓜のそぼろあんかけ ちくわの磯部揚げ ワカメと枝豆の生姜和え 今日は「さごしの照り焼き」のさごしについてお話します。みなさんはさごしという名前は聞きなれないのではないでしょ…

本日の給食です ＜献立＞ 打ち豆の味噌汁 厚切りソースハムカツ 青じそとツナのスパゲティ 豚肉と茎わかめの金平 チンゲン菜の煮浸し 今日は「豚肉と茎わかめの金平」の茎わかめについてお話します。「茎わかめ」とは、わかめの中心である芯（しん）の部分を…

本日の給食です ＜献立＞ キーマカレー ほうれん草オムレツ 海藻サラダ １食用青じそドレッシング 福神漬け オレンジ 今日は「ペットボトル症候群」というお話をしたいと思います。 これからの季節、スポーツをしたり、ちょっと出歩くだけでも汗をかいて、た…

本日の給食です ＜献立＞ 花麩とワカメの味噌汁 メンチカツ １食用中濃ソース ナポリタンスパゲティ 高野豆腐の含め煮 小松菜のしらす和え 今日は「花麩とワカメの味噌汁」に入っている麩（ふ）についてお話します。麩の歴史は古く、中国では１２００年前の…