本日の給食です
＜献立＞
大根とワカメのすまし汁
鯖の味噌煮 三角こんにゃく煮
さつま揚げと豚肉の金平
切干大根のサラダ １食用ゴマドレッシング
オレンジ
今日は「鯖の味噌煮」のさばについてお話します。みなさんはサバやいわし、アジといった青魚は好きですか？ 青魚には良質な脂肪分が豊富に含まれています。その脂肪分には、植物油や豚、牛には含まれないＥＰＡやＤＨＡが含まれています。ＥＰＡは血液の凝固を抑制することにより、血液をサラサラにしてくれます。また、ＤＨＡは脳を活性化する作用があるため、「魚をたくさん食べると頭が良くなる」とも言われているのは、このおかげです。ＥＰＡやＤＨＡには、血中コレステロール値を下げる効果もあると言われ、動脈硬化や脳卒中という恐ろしい病気も予防してくれる、かしこい魚です。みなさんもすすんで食べるように心がけましょう。
