本日の給食は宮崎県の郷土料理です
＜献立＞
八杯汁
チキン南蛮 １食用タルタルソース
ちくわとこんにゃくの炒り煮
切干大根のサラダ
カレーポテト
マンゴープリン
今月から、小学校の給食でも提供されていた、「全国各地の郷土料理」を献立に毎月１回取り入れていきます。今月は九州地方にある宮崎県にまつわる料理を紹介します。
まず、みなさんは「八杯汁（はちはいじる）」という料理は聞いたことがありますか？宮崎県延岡（のべおか）市の郷土料理です。かつてはお祝い事や法事などの際に、どこの家庭でも作られていたそうです。 名前の由来は、「８杯も食べてしまうぐらいおいしいから」とか、「だし汁の分量が８杯だから」とか、「１丁の豆腐で８人分作れるから」と所説あるそうです。その他にも、揚げた鶏肉に甘酢タレを浸し、タルタルソースをかけて食べる チキン南蛮や、果物のマンゴーも有名ですよね。また、実は宮崎県は切干大根の生産量が全国一位なのです。今日はツナやゴマドレで和えて食べやすくしました。みなさん、残さず食べましょう。
