本日の給食です
＜献立＞
チキンカレー
プレーンオムレツ
海藻サラダ １食用青じそドレッシング
福神漬け
ミニフルーツポンチ
今日は「海藻サラダ」の海藻についてお話します。海藻の種類は、日本では約７００種類あります。そのうち食用としている海藻は大別すると、２０種類くらいあるといわれます。海藻はノンカロリーで、食物繊維が豊富です。「ノンカロリー＝エネルギー源となる栄養がない＝食べなくていい」と思っている人も多いと思いますが、実は脂質がごくわずかしかなくても、食物繊維がたくさん含まれていて、胃の中で水分を吸収して膨らむため、満足感が得られます。例えば、食物繊維を２ｇ採るために必要な食品の量は、乾燥したワカメなら５ｇでいいのに、野菜で摂ろうとすると、サツマイモなら８６ｇ、人参なら７８ｇになります。こんなにも違うのですね。また、カルシウム、鉄、などのミネラルも含み、貧血防止やお肌の美容効果が期待できるので、海藻をモリモリ食べましょう。
