本日の給食です ＜献立＞ カレーうどんだし きすの天ぷら 野菜かき揚げ うどん じゃがいもとブロッコリーのサラダ オレンジ 今日は福井の郷土料理の１つでもある「おろしそば」についてお話します。去年の大晦日に年越しそばとして、おろしそばを食べた人も…
本日の給食です ＜献立＞ 玉子の中華スープ 八宝菜 大学いも 糸こんにゃくの炒り煮 切干大根のハリハリ漬け 今日は福井の冬に重要な保存食とも言われている「へしこ」についてお話します。へしこは、サバやニシン、フグなどを塩と糠（ぬか）に漬け込んで作ら…
本日の給食です ＜献立＞ コーンスープ 手作ソースチキンカツ レンコンの金平 キャベツサラダ ミートボール 今日は福井の名物料理とも言える「ソースカツ丼」についてお話します。一般的に「カツ丼」といったら、揚げたカツを卵でとじたものを想像する人が多…
本日の給食です ＜献立＞ 豚汁 ほっけの味噌焼き ソース焼きそば ちくわの２色揚げ（青のり・黒ゴマ） 法連草の白和え 今週は福井県の郷土料理についてお話します。郷土料理とは、地方ごとにある独特な料理のことをいいます。地方の特産物や、各地域の気候や…
本日の給食です ＜献立＞ ワンタンスープ チーズはんぺんフライ 大野里芋と平インゲンのそぼろあんかけ 高野豆腐の含め煮 厚焼き玉子 今日は鉄分たっぷりの「アイアン献立の日」です。主に鉄分の多い食材は、高野豆腐・チーズはんぺんフライ・小松菜です。４…
本日の給食です ＜献立＞ クリームシチュー ソースメンチカツ 小松菜のナムルサラダ 金平ごぼう りんご 今日は「クリームシチューの歴史」についてお話します。クリームシチューはヨーロッパやアメリカの料理と思われがちですが、実は日本独自で発展したシチ…
本日の給食です ＜献立＞ 麻婆豆腐 鶏肉のスパイス焼き 春雨サラダ カリフラワーの中華ソテー 黄桃缶詰 今日は「カリフラワーの中華炒め」に入っている「かにカマ」についてお話します。みなさんは「かにカマ」と聞いて、どんな食材かすぐに思い出せますよね…
本日の給食です ＜献立＞ 打ち豆の味噌汁 すき焼き風煮 北海道カップグラタン 法連草ソテー 乱切レンコンのおかか煮 今日はカルシウムたっぷりの「歯ッピー献立の日」です。主にカルシウムを多く含む食材は、グラタン・ほうれん草・打ち豆・油揚げです。毎月…
本日の給食です ＜献立＞ おでん風煮 キーマカレーコロッケ ビーフンの五目炒め ブロッコリーサラダ パイン缶詰 みなさんは、福井県のブランド米の「いちほまれ」を食べたことはありますか？ 名前は聞いたことがあるけれど、あまり知らないという人も多いと…
本日の給食です ＜献立＞ チンゲン菜の中華スープ ハンバーグ ホワイトソースかけ 茎ワカメの金平 切干大根煮 チキンナゲット 今日は今後受験を受ける人も、これからの学校生活で大切な試験がある人のためにも、「試験に勝つための前日の食事術」を３つお話…
本日の給食です ＜献立＞ ポークカレー プレーンオムレツ コールスローサラダ 福神漬け みかん 昨日に引き続き、今日は、受験生のみなさんのために試験当日の昼食の取り方についての大切な２つのポイントをお話します。１つ目は、「腹持ちが良いものを食べよ…
本日の給食です ＜献立＞ ポトフ風スープ 鶏肉の磯部揚げ 青じそとツナのスパゲティー ごぼうと豆のサラダ エビのチリソース煮 １月も中旬に入り、受験生にとっては大切な時期に突入しました。今日はそんな３年生のみなさんや、これからに向けて１・２年生の…
本日の給食です ＜献立＞ ワカメスープ 豚肉のプルコギ風炒め さつま芋サラダ 揚げギョウザ 鶏つくね串 みなさん、明日１月１１日は何の日か知っていますか？毎年１月１１日は「鏡開きの日」と言われています。鏡開きとは、旧年の無事を神様に感謝しながら、…
本日の給食です ＜献立＞ 麩と小松菜の味噌汁 肉じゃがコロッケ 大豆とレンコンのゴマ炒め ブロッコリーのゆかり和え フルーツ杏仁 みなさんは元旦の朝にお雑煮は食べましたか？お雑煮は、室町時代に正月の祝いの膳（ぜん）として武家社会で食べられており、…
本日の給食です ＜献立＞ 塩ラーメンスープ チーズはんぺんフライ ラーメン・コーン レンコンの金平 冬至なんきん 今日は冬至（とうじ）についてお話します。冬至とは、太陽の高さが最も低くなり、昼が一年中で１番短く、逆に夜が１番長い日の事をいいます。…
本日の給食です ＜献立＞ ハヤシシチュー 鶏肉の唐揚げ 北海道カップグラタン 切干大根のサラダ ナタデココフルーツ Xmasカップデザート 今日は「年末年始の食生活」についてお話します。一年中でもっともバタバタするのが年末年始です。大晦日から正月にか…
本日の給食です ＜献立＞ ワカメと肉団子のスープ ホイコーロー じゃが芋の田舎煮 シェルマカロニサラダ りんご 今日は「ホイコーロー」という料理についてお話します。ホイコーローは中国の四川料理の１つで、豚肉と野菜を豆板醤や甘辛い味噌で炒めたものを…
本日の給食です ＜献立＞ 豆腐とワカメの味噌汁 メンチカツ １食用中濃ソース 鮭の南部焼き 刻み昆布と鶏肉の炒り煮 ブロッコリーのかつお和え 今日は毎月１回の「全国各地の郷土料理」を紹介する日です。今月は岩手県にまつわる料理を献立にしてみました。…
本日の給食です ＜献立＞ クリームシチュー プレーンオムレツ バンサンスーサラダ ミニアメリカンドッグ オレンジ 寒い日が続いていますが、みなさんは体調を崩していませんか？風邪をひかないように、といって部屋の中にとじこもってばかりいませんか？外に…
本日の給食です ＜献立＞ 打ち豆の味噌汁 手作りソーストンカツ もやしとエビのカレーソテー さつま芋のサラダ 二色なます 今日は「二色なます」についてお話します。なますとは新鮮な生の魚介類や野菜類を細かく切って、二杯酢や甘酢、酢味噌などの酢で和え…
本日の給食です ＜献立＞ きのこ入りコンソメスープ タンドリーチキン 星ポテト ナポリタンスパゲティー 白菜のコールスローサラダ 小松菜の煮浸し 今日は「白菜のコールスローサラダ」の白菜についてお話します。白菜の栄養成分は、キャベツと似ていますが…
本日の給食です ＜献立＞ 豚汁 鯖のみぞれ煮 大豆とレンコンのゴマ炒め ツイストマカロニサラダ 黄桃缶詰 今日は鉄分たっぷりの「アイアン献立の日」です。 主に鉄分の多い食材は、さば・大豆・味噌です。今日は、「ダイエットと鉄分不足の関係」についてお…
本日の給食です ＜献立＞ ポタージュスープ エビフライ １食用タルタルソース ブロッコリーサラダ 金平ごぼう うの花の炒り煮 今日はバランスよく食事をするための合言葉についてお話したいと思います。バランスのとれたおかずの基本は「マゴワヤサシイ」と…
本日の給食です ＜献立＞ キーマカレー ハムカツ 海藻サラダ 福神漬け みかん １２月に入り、３年生のみなさんは受験勉強もラストスパートの時期になってきました。今日は、夜勉強をしていて疲れたときや眠くなったときに食べると効果的な食材についてお話し…
本日の給食です ＜献立＞ ワンタン野菜スープ 鶏肉の照り焼き 青じそとツナのスパゲティー 小松菜のナムル ほたて風フライ 今日は「小松菜のナムル」に使われているゴマ油についてお話します。ゴマ油の歴史は今からさかのぼること紀元前２６００年ほど前、イ…
本日の給食です ＜献立＞ じゃが芋とチンゲン菜の味噌汁 すき焼き風煮 ギョウザの天ぷら ブロッコリーと切干大根のかつお和え パイン缶詰 今日は「すき焼き」にまつわる歴史についてお話します。「すき焼き」は江戸時代から人々に食べ伝えられてきたと言われ…
本日の給食です ＜献立＞ のっぺい汁 白身魚の天ぷら 野菜かき揚げ 天つゆ 高野豆腐の玉子とじ ごぼうとキャベツのサラダ 法連草ののり和え 今日はカルシウムたっぷり「歯っぴー献立の日」です。主にカルシウムを多く含む食材は、高野豆腐・法連草・油揚げで…
本日の給食です ＜献立＞ コーンスープ ハンバーグ デミグラスソースかけ マカロニソテー 俵コロッケ 中濃ソースかけ カリフラワーと豆のサラダ 切干大根煮 今日は「カリフラワーと豆のサラダ」のカリフラワーについてお話します。カリフラワーはブロッコリ…
本日の給食です ＜献立＞ かきたますまし汁 豚肉と野菜の味噌炒め ポテトサラダ １食用マヨネーズ 揚げシュウマイ かにカマきのこあんかけ フルーツ杏仁 今日は「かきたますまし汁」に入っているたまごについてお話します。みなさんは毎朝、たまご料理は食べ…
本日の給食です ＜献立＞ とんこつラーメンスープ 鶏肉の旨辛唐揚げ ラーメン・なると 根菜の炒り煮 法連草のかつお和え 今日は毎月１回の「全国各地の郷土料理」を紹介する日です。今月は福岡県にまつわる料理を献立にしてみました。福岡県の食材や料理とい…
