本日の給食です
＜献立＞
白菜とさつま揚げの味噌汁
鯖の塩焼き さつま芋の天ぷら添え
ビーフンの五目炒め
がんも煮のきのこあんかけ
オレンジ
今日は「白菜とさつま揚げの味噌汁」の白菜についてお話します。白菜の栄養成分は、キャベツと似ていますが、キャベツに比べて甘みが少ない分、カロリーが少ないのが特徴です。しかし、バランスよく色々な栄養素を含み、白菜１枚中のビタミンＣは、みかん１個と同じ量を含んでいます。しかもカルシウムは、牛乳５０ｍｌ相当もあるそうです。 また食事で大量に摂ってしまった塩分を、体外に排泄してくれるカリウムも多く含んでいます。そのため、白菜には風邪の予防効果や、美肌効果、便秘を改善する効果が期待できます。これからの季節は、甘みが増して繊維もやわらかくなります。みなさん、すすんで食べるようにしましょう。
