本日の給食です
＜献立＞
手作りソーストンカツ つくね串団子
ポテトサラダ １食用マヨネーズ
小松菜の煮浸し
もやしのゆかり和え
今日は「小松菜の煮浸し」の小松菜についてお話します。小松菜は緑黄色野菜の１つでもあり、栄養成分は法連草に似ています。しかし、カルシウムは法連草の約５倍も含んでおり、非常に多いのが特徴です。また法連草と同じくらい含まれているカロテンやビタミンCは風邪の予防や美肌効果に最適です。カルシウムは、ビタミンDを多く含む「しらす」や「かつお節」、「卵」、「ゴマ」などと一緒に摂ると吸収が良くなるそうです。また、これらの栄養素は水に溶けやすいので、今日の煮浸しだと煮汁まで残さず食べたることがおすすめです。みなさん、残さず食べましょう。
