本日の給食です
＜献立＞
玉ねぎとワカメの味噌汁
手作り白身フライ １食用タルタルソース
高野豆腐の玉子とじ
ちくわとピーマンの金平
オレンジ
今日は「白身フライ」に使われているホキという魚についてお話します。ホキは、タラ目マクルロヌス科に属する海水魚です。ニュージーランドや南オーストラリア周辺の水深２００～８００ｍの大陸棚に群れをつくって生活しています。近年は白身魚の代表でもある「すけそうだら」が減っているため、ホキが冷凍食品やすり身には欠かせない魚になりました。脂肪分が少なく、味はあっさりしており、ビタミンA・B2、ナイアシンを多く含みます。淡泊な肉質なので今日のようなフライや天ぷらに適しています。みなさん残さず食べましょう。
