４月１０日（水）

　新１年生のみなさん、ご入学おめでとうございます。新２、３年生のみなさん、ご進級おめでとうございます。中学生の３年間は、身体がいちじるしく成長する時期です。勉強や部活動とやりたいことが沢山ある中で、皆さんが健やかに成長できるように、給食の時間を使い、毎日の給食の食材や栄養の豆知識をお届けします。

本日の給食です。今週は副食箱のおかずのみです。

＜献立＞

　鶏肉の磯辺揚げ

　ナポリタンスパゲティー

　五目金平

　カリフラワーのゆかり和え

　今日は「カリフラワーのゆかり和え」のカリフラワーについてお話します。カリフラワーはブロッコリーと同じくキャベツや白菜、菜の花などの仲間で、アブラナの一種です。ブロッコリーが緑黄色野菜なのに対し､カリフラワーは　淡色野菜になります。一般にカリフラワーは白いというイメージがありますが、近頃は紫色の「バイオレットクイーン」や、オレンジ色の「オレンジブーケ」などのカラフルなものがお店で見られるようになってきました。疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があるビタミンCや、とり過ぎたナトリウムを排泄する役割があるカリウムが豊富に含まれています。今日は赤しそのふりかけと和えて食べやすくなっています。みなさん残さず食べましょう。

３月２１日（木）

本日の給食です

＜献立＞

　ポトフ風スープ

　ハンバーグ　トマトソースかけ

　ブロッコリーサラダ

　ハムカツ

　切干大根の煮物

　今日で今年度の給食は最後です。みなさんは毎日残さずに食べることが出来たでしょうか。今日は「食生活チェック」ということで５つの質問をしますので、当てはまるかどうか、自分の食生活を見直してみましょう。
① 　朝ごはんは毎日食べていますか？
　朝ごはんは１日のエネルギー源です。しっかり食べましょう。
② 「にんじん」や「ほうれん草」などの色の濃い野菜を残さず食べていますか？
　緑黄色野菜はビタミン類・鉄・カルシウムなどを豊富に含み、体内での色々な代謝を調節してくれます。最近では成長期の子供たちの脳を作るとも言われています。
③  「キャベツ」や「玉ねぎ」などの色の薄い野菜も残さず食べていますか？
　淡色野菜は免疫力をアップする栄養素がたくさん含まれています。風邪予防、
疲労回復にも良いので私たちにとっては大切な食べ物です。
④  よく噛んで食べていますか？
　よく噛んで食べることで、食べ過ぎを防ぎ、消化をよくしてくれます。心がけてみましょう。
⑤  「いただきます」「ごちそうさま」、感謝の気持ちで残さず食べていますか？
　実はこれが一番大切なことです。みなさんが朝・昼・夕と３食食べるためには、色んな人が関わっています。感謝の気持ちを忘れずに食事と向き合っていきましょう。

３月１９日（火）

本日の給食です

＜献立＞

　きつねうどんのだし（ワカメ入り）

　白身魚の天ぷら　　ちくわの天ぷら

　うどん　　三角あげ

　筑前煮

　小松菜の海苔和え

　明日３月２０日は春分の日です。また春分と秋分の日をはさむ前後７日間のことを、お彼岸と言います。この７日間はそれぞれのお寺や家庭で、亡くなった方々の安らかな成仏を願います。お彼岸の食べ物といえば「ぼたもち」や「おはぎ」がありますが、「ぼたもち」と「おはぎ」って同じ食べ物って事をみなさんは知っていましたか？こしあんが「おはぎ」で、粒あんが「ぼたもち」、なのでは？米粒が残っているのが「おはぎ」で、完全に餅になっているのが「ぼたもち」、なのでは？と思っていた人もいますよね。しかし、実は違うのは食べる時期だけなのです。ぼたもちは「牡丹餅（ぼたんもち）」と書き、牡丹の花が咲く春のお彼岸に食べます。一方おはぎは萩の季節、秋のお彼岸に食べるものだそうです。明日は「ぼたもち」を供えて、ご先祖さまに感謝していただきましょう。

３月１８日（月）

本日の給食です

＜献立＞

　豆腐となめこの味噌汁

　肉じゃがコロッケ

　大豆とレンコンのゴマ炒め

　切干大根のツナサラダ

　みかん缶詰

　今日は「味噌汁」に入っている豆腐についてお話します。豆腐は、大豆を煮てすり潰して出来た豆乳ににがりを加えて固めたものです。にがりとは海水から塩を取り出したあとに残る液体のことを言い、塩化マグネシウムを豊富に含みます。そのため、にがりの入った豆腐には多くのマグネシウムが含まれています。マグネシウムは精神を安定させる成分が含まれているので、不足すると神経が興奮しやすく、イライラしたり、疲れやすくなってしまいます。豆腐の他にも、ひじきやワカメなどの海藻類、あさりなどの貝類、バナナやピーナッツにもマグネシウムは多く含まれています。疲れた時には積極的に取るようにしましょう。

３月１５日（金）

本日の給食です

＜献立＞

　ハヤシシチュー

　チーズはんぺんフライ

　塩焼きそば

　菜の花サラダ

　オレンジ

　今日は春野菜の１つである「菜の花」についてお話します。菜の花はビタミンC、カロテン、カルシウム、食物繊維をたっぷり含む緑黄色野菜です。もともと菜の花は、油を取る目的で栽培されていましたが、明治時代以降は食用としても作られるようになったそうです。独特のほろ苦さがありますが、抵抗力を高める効果や美肌効果があります。また、菜の花に含まれるビタミンCはホウレン草の３倍以上、β―カロテンはピーマンの５倍もあります。鉄分も豊富に含まれているので、貧血気味の人は積極的に食べたい食材の１つです。今日は、キャベツやかにカマと一緒に和えて春らしいサラダにしました。みなさん残さず食べましょう。

３月１４日（木）

本日の給食です

＜献立＞

　キャベツと油揚げの味噌汁

　おでん３種類（大根・玉子・角天）

　根菜のそぼろ煮

　大豆のチリソース煮

　法連草のゴマ和え

　今日は「おでん」では定番の食材、大根についてお話します。みなさんは「大根役者」という言葉は聞いたことがありますよね。では、演技の下手な役者を大根役者というのはナゼでしょう？これにはちゃんとわけがあるのです。大根おろし、煮物、汁物と、ダイコンは、どんな料理にしても食あたりしないということにちなんでいるのだそうです。つまり、演技の下手な役者は、がんばっても当たった試しがないという意味なのです。「ダイコンどきの医者いらず」とも言われるように、大根は、デンプン、タンパク質、脂肪の消化を助ける働きがあります。天ぷらや焼き魚におろしダイコンを添えるのもちゃんと理由があるのですね。その他、ガン細胞を抑制するリグニンという繊維を含む優れもの食品です。みなさんすすんで大根を食べるようにしましょう。

３月１３日（水）

本日の給食です

＜献立＞

　玉子の中華スープ

　八宝菜

　揚げギョウザ

　うの花の炒り煮

　カクテルゼリー

　明日３月１４日は「ホワイトデイ」です。２月１４日の「バレンタインデイ」にもらったチョコやプレゼントのお返しする日と言われていますが、実はこの行事は日本独特の風習だそうです。日本人の「もらったものは返す」という精神から、１９７８年に「全国飴（あめ）菓子工業協同組合」がバレンタインのお返しにアメを渡すことを発案したことや、福岡市の老舗（しにせ）菓子屋がマシュマロを売り出したことから始まりました。「ホワイトデイ」の「ホワイト」はアメの原料である白砂糖や、マシュマロが白いことにちなんで付けられたと言われています。日本人はお互いに助け合う気持ちが強い人種であり、昔から、結婚祝い・出産祝い・病気やケガのお見舞いなどの時もお返しとしても贈り物をします。明日は身近な人に、マシュマロやあめなどを渡したりして、日ごろの感謝の気持ちを伝えてみましょう。